リストランテ・イル・ブッテロのオーナーより

ようこそ、イタリアはトスカーナの食卓へ。 現在都内、いや日本中にイタリア料理店が席捲する中でも、 本場の味そのものにこだわってるところは多くありません。

広まってるのは日本流のイタリアン。本当の味をもっと多くの日本の皆さんに知ってもらいいたくて私はこのイルブッテロを始めました。

店内の調度品もイタリアから取り寄せ、 皆さんに食を取り巻く全てにイタリアを感じていただきたいと思ってます。 IL BUTTEROは伝統的なレシピをそのまま再現しています。 初めてだと塩が強いと感じるかも知れません。 しかし、そこは「郷に入っては郷に従え」ですよ。

これがトスカーナの「味」ですから。 陽気で温かい雰囲気の中、ワインや自家製パンと合わせてお料理を楽しんで頂いているうちに皆さんの舌が自然とうちの味に馴染んでいる事に気付くでしょう。

イタリアに居る気分で楽しんでください。 きっとイタリアに居るんじゃないかと錯覚しますから。