ランス ヤナギダテ
おいしいだけでは婚礼料理とは呼べません
料理を通じて幸せな気持ちに…
その一心で、進化し続けます

料理&ケーキ

おもてなしの気持ちを伝える重要なアイテムとなる「料理」。ゲストの方々がおふたりの結婚式を思い出された時に「すごく美味しかったね」と言ってもらえるように一生懸命作らせていただきます。

Course Menu コースメニュー

コースメニュー1_地元で愛されるレストランのウェディングメニュー
「今まで見たことがない」
そんな料理をご提供したい
コース料理は全てお任せになっております。最初のアミューズから最後のデザート・プティフールまで、皆様に愉しんで頂けるように構成しております。
コースメニュー2
コースメニュー4
コースメニュー3
コースメニュー5

Course Menu コース内容

コース内容1_美食家も絶賛のコースメニュー
複数の三ツ星レストランで修業
を積んだシェフが生み出す美食

素材はもちろん、食材の旨味を最大限に引き出すよう調理法にもこだわっています。熟練の技と独創的な発想でふたりの想いをカタチにする婚礼料理が好評です。

コース内容2
コース内容3

Commitment こだわり

食材へのこだわり
婚礼料理は通常のレストランで
提供する料理と同じです
メインのお料理をお皿に前もって盛り付け温蔵庫に入れそのまま提供するようなことは一切致しません。例えばメイン料理であれば、皆様に料理を振る舞う直前に火を入れ、盛り付け、そしてソースをかけて皆様のもとにお届けします。常にお客様に対しておもてなしの気持ちを忘れず、料理で楽しさ・幸せを感じてもらいたいです。
おもてなしへのこだわり
料理で感動してもらいたい。
だからこそ「見た目」も大切に
料理が運ばれてきたときのゲストの喜び・ワクワク感を追求し、盛り付けや彩り、器にまでシェフのこだわりが光ります。「職人として修業に終わりはない」と考えるから、ゲストの皆様に楽しんで頂ける料理を目指して日々進化し続け、独創的で美しい逸品を創りあげます。
出来立てへのこだわり
素材・調理法を追求することで
料理に感謝の想いを込めます
蝦夷鹿をメイン料理に使いたいという要望があった時のエピソードです。鹿は好みが分かれる食材で処理の仕方によってもだいぶ違いが出てしまうので、最善を尽くし一生懸命処理してご提供したところ、全員の方々に綺麗に召し上がっていただけたことがありました。料理を通して感謝の気持ちを伝えるお手伝いがほんの少しでも出来たかなと嬉しく思いました。これからもそんな料理を1組1組に提供してまいります。

Wedding Cake ウェディングケーキ

ウェディングケーキ1
ウェディングケーキ3
さまざまなご要望にお応えしながら仕上げます。マカロンやフルーツでのデコレートはもちろん、ゲスト参加型のケーキもご用意しています。
ウェディングケーキ2
披露宴を彩るケーキは、
トレンドも意識
ウェディングケーキ5
ウェディングケーキ4

Welcome Food ウェルカムフード

最初の一口からおもてなしは始まっています
おもてなしの心を
美味しくカタチに
ご来館されたゲストがすぐにいただけるウェルカムドリンクや、フィンガーフードも、式の印象を左右するディテールです。
そんな細かなところにも最善の気配りをしています。
小さくてかわいい、アートみたい
ゲストの心を弾ます
色鮮やかなフィンガーフード
ウェルカムスペースには、センス溢れるピンチョスやブルスケッタ、スイーツなどを並べて、ゲストを迎えましょう。
おもてなしの心を美味しくカタチに
最初の一口から
おもてなしは始まっています
ウエルカムドリンクはスタッフがその場でカクテルを提供。おふたりの好きな飲み物を振舞えるなど、ふたりのこだわりを感じられます。
甘い香りがしてきたらゲストもそわそわ
お洒落にアレンジした
ウェルカムドリンクで乾杯
ドリンク片手にゲストとの会話や写真の時間を楽しみましょう。テラスでならリラックスして過ごしてもらえるはずです。
結婚式場・施設一覧