- フカヒレ入りウニのフラン
トリュフのサルサと共に
- オードブルバリエ
真鯛のマリネ バジルの香り
イベリコポークのリエット&ブルスケッタ
マグロと松本葱のモザイク ワサビフレーバー
マグレ鴨のロースト プラムソース
サーモンムースにイクラを添えて
地鶏のスモーク サフランソース
- シェフ特製スープ
- ラングスティーヌとホタテのグリル
キャビアを使ったブールブランソースで
- 季節のシャーベット
- 牛フィレ肉とフォアグラのパイ包焼き
“ラクロア”スタイル
マデラワインソースと共に
- シーザーサラダ
- 木苺とホワイトチョコレートのムース
オリジナルチュイールを添えて
- パンとバター
- コーヒー
