お料理
新鮮な食材を使ったお箸で食べるフレンチジャポネ
特別な日に相応しいおもてなしの一皿。
フランス産の食材やヴィネガー、オイルなど
シェフによって選び抜かれた逸品を最大限に利用して
「日本」をテーマに晴れの日のメニューを考案しました。
独創的なアレンジを加えることで
和と洋が融合した究極の一皿が生まれます。
おふたりの大切なゲストであるご年配の方からお子様にも
より身近で、喜ばれるT&Gのフレンチジャポネスタイル。
すべての大切なゲストを心からおもてなしさせていただきます。
すべてはその日、その時間、その一瞬のために。
たった10分違うだけで、鮮度が変わる。ほんの少し湿度が違うだけで味が変わる。
その時、もっとも良い素材に出会うために、可能な限り探し続けた新鮮食材。パーティのない日は、毎日メニューの仕込みをします。仕込みに時間をかけることができるから、手作りのフレンチが可能に。
大切なゲストを心から招き、そのひとときを優雅に刻んでいくために用意されるお料理は100名分のお料理を創るのではなく、1皿を100個創る。
そんな想いが込められた、至高のフルコース。
おふたりとゲストの一生の思い出に残るお料理を、心を込めておつくりします。
